试题详情简答题容重正确答案： 是指单位体积内稻谷的重量，用kg/m3表示。容重是粮食质量的综合指标，与稻谷的品种类型、成熟度、水分含量及外界因素有关，质量好的稻谷容重在560kg/m3左右。腹白是指米粒上乳白色不透明的部分，其大小程度叫腹白度。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题陈化谷类的主要成分？稻谷制米主要有哪几个主要阶段？影响稻谷碾四大家鱼，各自特点？常以（）为参考标准来计算相对甜度。冷却肉何谓击晕？畜禽宰杀前击晕有何好处？灭火器材有哪些？如何使用粮油食品原料防火防爆的基本措施有哪些？随着国际餐饮业的发展，味噌已经广泛使用与起酥油鲜汤的鲜味柔和而饱满，并非味精所能比，原为什么果蔬制品的加工过程中不能用铁制品而“官燕”是指（ ）世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种肉的僵直、解僵与成熟？下列鱼翅中，品质最好的是（）。新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重各类小杂粮的营养特点是什么？
