试题详情简答题各类小杂粮的营养特点是什么？正确答案： 小杂粮的营养丰富，富含丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素和多种矿物质及微量元素，在医学界多具有一定的治疗或预防某些疾病的功效。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题传统的粮油加工的含义？安全生产技术涉及的学科有哪些？简述中国黑白花乳牛体型外貌和生产性能？影响泌乳量及其成分的因素？酱油种类、主要成分？畜禽宰杀前电昏有何好处？正常乳的酸度为（）。淀粉的糊化和回生在粮食原料加工中有何实际人造奶油的制作原理粮油食品原料中蛋白质根据溶解度可以分成哪简述EPA、DHA的生理功能？千粒重玉米的储藏特点是什么，利用途径有哪些？影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）。果蔬原料的特性？产生雷电的原因有哪些？面筋的形成主要是面筋蛋白质（）的结果。小麦蛋白质主要由（）和（）组成。乳的成分组成？肉的成熟主要过程及其影响因素？
