试题详情简答题传统的粮油加工的含义？正确答案： 粮油加工主要是指谷物的脱皮碾磨和植物油的提取，加工产品主要是米、面、油以及各种副产品. 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题K值肉制品风味产生的途径有哪些？薯类淀粉生产中使用的酸浆是何物，并说明它长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种面筋的哪些物理特性可以衡量其品质质量？谷壳率影响水化脱胶的因素有哪些？简述刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜的品质特点及黄薯类河豚的有毒成分，在体内的分布情况，加工中影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）。简述味精的主要成分、特点及应用时应注意的什么是果蔬的品质？它包括哪些内容？K值的大小实际上反映了鱼体从（）到（）阶随着国际餐饮业的发展，味精已经广泛使用于粮油食品原料中蛋白质根据溶解度可以分成哪稻谷的分类成熟组织我们把肌肉组织内脂肪、神经组织脂肪、脏器面筋存在于（）之中。
