试题详情简答题薯类正确答案： 也称根茎类作物，由不同科属的双子叶植物组成，其特点是在块根或块茎中含有大量的淀粉。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题油料延伸性常见的虾、蟹类有哪些？小杂粮籼米、粳米和糯米的特点？安全事故对企业的影响有哪些？ 简述食品原料的三群分类法，食品品质构成原料乳的质量要求主要有哪些？下列鱼翅中，品质最好的是（）。下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）果胶形成凝胶的条件（），（），（）。肌肉成熟和肉品质之间的关系？影响浸出速率的因素有哪些？谷类食物的特征？向日葵子油中不饱和脂肪酸亚麻酸的含量最高α-麦芽糖有良好的乳化性和持油能力，并且影响泌乳量及其成分的因素？畜禽宰杀前电昏有何好处？海藻是碘（）的重要来源。稻谷的分类
