试题详情单项选择题下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）A、奶类B、蔬菜、水果C、酒类D、腌制肉制品正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题适用于面包加工的麦类品种？防止静电的措施有哪几种方法？小麦中蛋白质的种类及特性？头菇的多糖体组成中（）含量最多。原料乳的质量要求主要有哪些？小麦制粉的含义？陈化（）几乎不含EPA和DHA。四季豆有毒，需充分加热，是因为含有（）。面筋的成分黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及食品原料学大豆的营养特点？影响肉的风味的因素？简述秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨的品质特点长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种葡萄中含有的主要有机酸是（）。正常乳的酸度为（）。简述水产品在冻藏期间色泽变化？家禽肌肉组织可分为（）、（）和（）3类。
