试题详情
- 简答题小麦制粉的含义?
- 小麦制粉是先对小麦进行清理除杂,调整好入磨水分和品种搭配比例,再通过碾磨、筛理,按成品标准要求获得面粉的过程.
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 肌肉的结构?宏观结构、微观结构?
- 屠宰后的畜肉会发生一系列变化,试分析畜肉
- 单糖
- 我国猪肉的分割方法?
- 肉的组成部分?
- 鱼贝类鲜度判定的主要方法和代表性指标?
- 肌原纤维的结构组成?
- 什么是果蔬的品质?包括哪些内容?
- 什么是酪蛋白?其在乳中存在状态是什么?
- 食品原料学的概念,自然属性与使用价值有何
- 纤维素与半纤维素的生理功能:()。
- 谷类食物的特征主要有哪些?
- 烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有()
- 果蔬在储藏过程中()含量变化不大,而且多
- 蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应
- 试述用拉伸仪测定小麦粉面团流变特性的方法
- 根据生产工艺和参数的下同,糊精可分为三种
- 简述EPA、DHA的生理功能?
- 强度
- 甲壳质是自然界仅次于()的第二大丰富的生