试题详情简答题食品原料学的概念，自然属性与使用价值有何关系？正确答案： 食品原料学是对各种食品原料在生产加工、利用流通中所表现出的性质，进行综合研究的科学。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题爆炸有哪几种方式？魔芋的主要化学成分是什么？蔬菜加工产品主要有哪些？青鱼的特点与应用？食品原料的分类？简述肉的化学成分及其与肉营养价值及加工性果蔬中常见的糖苷类物质主要有哪些？巴氏杀菌法分成（）和（）2种。小杂粮烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（）有机食品原料生产规范？植物油中，按（）区别，可以分为干性油、半肌肉成熟和肉品质之间的关系？果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？磁选原理是什么？畜禽宰杀前电昏有何好处？肉的食用品质有哪些？植物油种类的列举。新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重安全生产的基本原则是什么？
