试题详情简答题巴氏杀菌法分成（）和（）2种。正确答案：高温瞬时、低温长时答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题肉变质的原因及其控制方法？淀粉的回生油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？简述EPA、DHA的生理功能？安全生产技术涉及的学科有哪些？藻类植物多生长与水域，下列藻类原料生长与甲壳质小麦制粉的含义？栽培稻品种的分类：（）。原产于中国的蔬菜是（）。精制鱼油与精制浓缩鱼油主要含有（）和（）食品原料学的概念及研究内容？果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织淀粉的糊化果胶形成凝胶的条件（），（），（）。简述玉米的储藏特点。果蔬中所含的氨基酸为什么会影响产品的色泽试述苹果早熟品种、中熟品种和晚熟品种的成鱼类脂肪酸组成和陆生动物的区别是富含（）试述影响畜禽肌肉组织颜色、嫩度和持水性的
