试题详情单项选择题原产于中国的蔬菜是（）。A、韭菜B、芫荽C、香椿D、菠菜正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题试述原料食品学的概念及食品原料学发展史？关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）陈化PSE肉淀粉粒的结构、淀粉的糊化与回生？无损伤检测比重分选的原理是什么？洋葱中的催泪成分是：（）。添加剂的种类有哪些，使用时应注意什么？肌肉组织果蔬中有收敛性涩味且对制品风味具有重要作有机食品原料生产规范？纤维蛋白原向纤维蛋白的转变，是（）对纤维压力容器按危险性分哪几类？肌球蛋白列举五种禽蛋新鲜度鉴别的方法？调味料的定义吸水性大米蛋白质是一种不完全蛋白质，因为其中所简述羊肉膻味的主要成分以及去除膻味的方法
