试题详情单项选择题关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）A、油脂的熔点不是一个定值。B、熔点可规定为透明熔点和上升熔点。C、含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。D、通常动物油脂比植物油脂熔点要高。正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酸性极限pH值的概念及其影响因素？下列果品中，属于仁果类的是（）畜禽宰杀后检验的具体内容有哪些？检验后肉果蔬中常见的糖苷类物质主要有哪些？世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是果蔬品质淀粉的单糖单位是（），纤维素的单糖单位是鱼类腐败肉制品风味产生的途径有哪些？粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是（鱼贝类组织中碳水化合物主要是（）和（）。下列哪种食物胆固醇含量最高（）淀粉粒的形状及结构特征？简述水产品在冻藏期间色泽变化？DFD肉蒸馏酒的主要卫生问题是（）。简述蜂蜜主要成分及食品加工中的主要用途？根据加工原材料及产物的性质、用途不同，可食用成熟度简述碳酸气在饮料中的作用？
