试题详情简答题洋葱中的催泪成分是：（）。正确答案：丙基硫醛-S-氧化物答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题面粉的熟成粮油原料中的杂质按清理作业的特点不同可分鱼贝类易易腐败变质的原因？试述生物膨松剂作用原理及碱性膨松剂的特点屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉小杂粮有机酸的加工特性？鲜汤的鲜味柔和而饱满，并非味精所能比，原我国对粮油作物是根据化学成分与用途分为（毛油中脂溶性杂质有哪些，主要去除方法如何什么是果蔬的品质？它包括哪些内容？小杂粮下列味中，不属生理基本味的是（）不属于四大家鱼的是（）。鱼贝类死后变化机理？大米的利用途径主要有哪些？简述蜂蜜主要成分及食品加工中的主要用途？粮油原料中最重要的单糖和双糖分别是什么？安全事故对企业的影响有哪些？新鲜蜂王浆的pH为（），呈（）性。
