试题详情简答题我国对粮油作物是根据化学成分与用途分为（）、（）、（）、（）等四大类。正确答案：禾谷类作物,豆类作物，油料作物，薯类作物答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题肌肉收缩机理？什么是油脂的同质多晶现象？大米的利用途径主要有哪些？安全生产技术的定义是什么？《南诏野史》中记载的“酥花乳线浮杯绿”指下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）简述羊肉膻味的主要成分以及去除膻味的方法黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及粮食贮藏的安全水分？面粉中含量最高的成分是（）。肌肉成熟和肉品质之间的关系？强度玉米的营养特点有哪些？简述碳酸气在饮料中的作用？刚挤出的新鲜乳的酸度称为（）。影响肉的风味的因素淀粉酶作用于直链淀粉的最终产物是（）和（食品原料学琼胶中糖的组成？面筋的成分
