试题详情简答题添加剂的种类有哪些，使用时应注意什么？正确答案：答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题小杂粮油料原料鲜度的鉴定方法包括（）、（）、（）和简述粮油原料中蛋白质的种类与特点？酱油种类、主要成分？淀粉的单糖单位是（），纤维素的单糖单位是鱼贝类易易腐败变质的原因？千粒重鱼贝类的死后变化过程及其特点？各种动物油的主要特点？感官评定面筋的形成主要是面筋蛋白质（）的结果。鲜汤的鲜味柔和而饱满，并非味精所能比，原面筋的形成过程。宰前检验发现病畜禽时，根据疾病的性质、病植物油中，按（）区别，可以分为干性油、半蔬菜的分类（按食用器官）？膳食纤维的主要来源有（）、（）、（）、（肉的嫩度、保水性基本概念及其相关影响因素简述水产品在冻藏期间色泽变化？
