试题详情简答题植物油中，按（）区别，可以分为干性油、半干性油、不干性油。正确答案：油在空气中表面形成干膜的难易答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题淀粉的糊化和回生在粮食原料加工中有何实际肉的僵直、解僵与成熟？哈士蟆油是用中国林蛙的（）制成的干制品。抛光米加工的一般方法是什么？所使用的抛光无损伤检测简述水产食品原料的一般营养成分？什么是果蔬的品质？它包括哪些内容？简述长春鳊、团头鲂、三角鲂的品种识别方法人造奶油我国猪肉的分割方法？organicfood（）几乎不含EPA和DHA。可燃性气体燃烧与爆炸有什么区别？下列色素中属于食品中应用的天然色素的是（鱼肉蛋白质的种类及其溶解性？原料肉成熟过程中发生变化及其加工贮藏的意简述玉米的营养价值？肌肉的结构？宏观结构、微观结构？油脂的主要成分是（）。薄膜成型性
