试题详情简答题下列色素中属于食品中应用的天然色素的是（）。正确答案：姜黄素答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题低酸度酒精阳性乳产生的原因？能量原料新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血玉米淀粉生产包括哪几个主要阶段？试述苹果早熟品种、中熟品种和晚熟品种的成籼米、粳米和糯米的特点？影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）鱼肉蛋白质的种类及其溶解性？油脂的自动氧化过程及其机理？谷类食物的特征？目前植物油脂制取方法主要有哪些？小麦制粉系统可分为哪几部分？列举五种禽蛋新鲜度鉴别的方法？果蔬中常见的糖苷类物质主要有哪些？牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单鱼贝类中含有较多量的n-3系多不饱和脂肪果蔬品质异常乳的种类及特征有哪些？甲壳质四季豆有毒，需充分加热，是因为含有（）
