试题详情单项选择题四季豆有毒，需充分加热，是因为含有（）A、挥发油类B、硫化合物C、芥子甙D、皂苷正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题肉的持水性指肉在（）、（）、（）、（）、精制鱼油与精制浓缩鱼油主要含有（）和（）油料核果类果实（）的多少与粗细是果品质量的重对于肾脏病人应食用（）较好。主要油料种子的结构？面筋的成分初乳粮油食品原料鱼贝类的死后自溶面筋的形成过程。玉米的储藏方法与管理措施？米粒的结构、主要化学成分及特征？粮油原料有几种分类法？一般如何分类？配制酒粮油食品原料影响泌乳量及其成分的因素？肉的成熟“米猪肉”，是由什么寄生虫引起的？（）蛋白沉淀法检验肉类新鲜度的原理？
