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简答题异常乳的种类及特征有哪些？
  • 生理异常乳：营养不良乳、初乳、末乳
    化学异常乳：酒精阳性乳、低成分乳、混入异物乳、风味异常乳
    微生物污染乳
    病理异常乳：乳房炎乳、其他病牛乳
    特征：异常乳的性质和成分与常乳有所不同，也不适于加工优质产品，但常乳与异常乳之间并无明显区别

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