试题详情简答题稻米品质指标：（）。正确答案：色泽和气味、千粒重、比重和容重、腹白度、爆腰率与碎米、谷壳率与强度答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题蛋的保鲜方法有哪些？ 简述食品原料的三群分类法，食品品质构成正常乳的酸度为（）。简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素简述味精的主要成分、特点及应用时应注意的油脂的主要成分是（）。greenfood烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（）人造奶油小麦搭配的目的发芽马铃薯中的有害成分？绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的起酥油牛乳的主要化学成分包括哪些？影响牛乳成分玉米的储藏方法与管理措施？油料剥壳有哪几种不同的方法？酱油生产中常加入的一种色素是（）。名菜“砂锅鱼头”取用的是（）。食品原料学研究的内容主要有哪些？
