试题详情简答题人造奶油正确答案： 人造奶油是可塑性或液体乳化状食品，主要是油中水型，原则上是由食用油脂加工而成。这种食用油脂不是，或者不主要是从乳中提取的。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题小麦的商品学分类？淀粉糊化的实质螺旋藻营养成分的特点是（）含量高，而脂肪构成小麦蛋白质的蛋白主要有哪几种？对于肾脏病人应食用（）较好。鱼类的呈鲜味物质主要是（）和（）。食品原料中的危害酸炼脱胶的原理和作用有哪些？粮油食品生产企业的事故有哪些？greenfood试述影响畜禽肌肉组织颜色、嫩度和持水性的毛油中的胶溶性杂质有哪些，主要去除方法如淡豆豉、三七、人参、黄芪、鹿茸的功能？青稞是哪个省的名特原料（）简述玉米的营养价值？淀粉粒的形状及结构特征？各类小杂粮的营养特点是什么？“官燕”是指：（）。亚硝酸盐发色机理？“米猪肉”，是由什么寄生虫引起的？（）
