试题详情简答题构成小麦蛋白质的蛋白主要有哪几种？正确答案：小麦中的蛋白质主要可分为：麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦白蛋白、球蛋白等4种，其余还有低分子蛋白和残渣蛋白。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题在食品资源的开发研究中，微生物具体有哪些果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多构成小麦蛋白质的蛋白主要有哪几种？根据麦芽糖浆中麦芽糖含量不同可分为（）、食品添加剂简述秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨的品质特点成熟澳洲坚果的种仁油，以含有高比率的单一膳食纤维的主要来源有（）、（）、（）、（常见的普通玉米品种有哪些？冷却肉天然食用植物油脂主要有哪些？简述玉米的储藏特点。淀粉的糊化、老化与回生？叶绿素在（）条件下对热稳定。酸价鱼贝类组织中的脂肪一般分为积累脂肪和组织大豆中有哪几种重要的微量成分？感官评定尸僵果汁加热后酸味增加的原因是什么？
