试题详情简答题在食品资源的开发研究中，微生物具体有哪些应用？正确答案： 单细胞蛋白：真菌蛋白、酵母蛋白、微藻蛋白； 单细胞油脂：真菌油脂、藻类油脂等；其他应用： 纤维素分解为单糖、乙醇，及各类发酵食品。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下列鱼翅中，品质最好的是（）。作物中蛋白质含量最高的是（）。电气防爆的方式有哪几种？宰前检验发现病畜禽时，根据疾病的性质、病大米的腹白、爆腰率、碎米？肌肉中的蛋白质含量约为（）。《南诏野史》中记载的“酥花乳线浮杯绿”指大米的利用途径主要有哪些？肉变质的原因及其控制方法？乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是（）。蒸馏酒的主要卫生问题是（）。尿素可以与含有6个以上碳原子的直链化合物面筋的形成过程。肌球蛋白能减小火灾和爆炸事故的基本措施有哪些？食用成熟度成熟澳洲坚果的种仁油，以含有高比率的单一以下哪种不是脂溶性维生素（）简述玉米的营养价值？粮油原料的加工适性分别是什么？
