试题详情简答题果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。正确答案：矿物质答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么是果蔬的品质？它包括哪些内容？n-3PUFA对人体有益，人体摄入越多越海藻的主要成分是碳水化合物，占其干重的（大米的利用途径主要有哪些？无损伤检测重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位？（维生素A在鱼类各类组织中的含量以（）为最肉变质的原因及其控制方法？简述刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜的品质特点及黄螺旋藻营养成分的特点是（）含量高，而脂肪起酥油常见的普通玉米品种有哪些？试述乳脂肪的化学组成？薄膜成型性商品果葡糖浆基本上是（）或（）的透明粘稠异常乳可分下列几种？影响水化脱胶的因素有哪些？大豆中有哪几种重要的微量成分？用于酿酒的葡萄品种，果粒含（）和（）较多吸水性
