试题详情简答题greenfood正确答案： 是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题肌肉组织下列哪种食物胆固醇含量最高（）初乳目前植物油脂制取方法主要有哪些？淀粉的糊化、老化与回生？核果类水果不包括下列哪项（）。下列鱼翅中，品质最好的是（）。名菜“砂锅鱼头”取用的是（）。重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位？（大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质防止雷电的措施有哪几种方法？简述鱼自溶作用及其影响因素？畜肉屠宰前后的品质变化及其产生原因（重点调味料的定义薄膜成型性主要原料是食品工业使用最多的原料，包括（人造奶油延伸性组成牛乳的三种体系中，乳糖和部分可溶性盐试述生物膨松剂作用原理及碱性膨松剂的特点
