试题详情简答题肌肉组织正确答案: 构成肉的主要组成部分,可分为横纹肌、心肌、平滑肌三种。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题玉米的营养特点有哪些?肉的僵直、解僵与成熟?鱼类微冻保鲜畜禽屠宰后的主要变化及其对肉品质的影响?酿酒、味精生产、年糕生产中怎样选择大米?稻谷的分类起酥油可燃性气体燃烧与爆炸有什么区别?甲壳质在食品资源的开发研究中,微生物具体有哪些油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点?巴氏杀菌法分成()和()2种。纤维素与半纤维素的生理功能:()。粮油食品原料牛乳的表面张力对乳品质量有什么影响?鱼贝类的死后自溶牛乳中的酪蛋白是典型的()。论述影响肉的保水性的主要因素有哪些?“南豆腐”质地较嫩,是因为其使用的凝固剂小麦制粉中的粉路的含义是什么?制粉方法有