试题详情
- 简答题葡萄中含有的主要有机酸是（）。
- 酒石酸
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 挥发性含氮化合物包含了最具鱼腥味特征的三
- 果蔬中的氨基酸与成品的色泽有关，如与还原
- 何谓击晕？畜禽宰杀前击晕有何好处？
- 弹性
- 肉的嫩度、保水性基本概念及其相关影响因素
- 营养强化米的含义是什么？
- 试述用粉质仪测定小麦粉面团流变特性的方法
- 支链淀粉含量越高，米饭粘性（）。
- 结缔组织
- 影响浸出速率的因素有哪些？
- “米猪肉”，是由什么寄生虫引起的？（）
- 苹果中果糖的含量为所含糖量的（）。
- 稻谷中含哪些维生素，分布如何？
- 大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质
- 不属于世界卫生组织（WHO）公布的全球十
- organicfood
- 牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单
- 油脂放置较长时间后产生 “ 哈味 ” 的
- 简述鱼类腐败过程中成分的变化？
- 淀粉分子的基本单位是（），糯米淀粉几乎均