试题详情简答题影响浸出速率的因素有哪些？正确答案： （1）料坯性质的影响料坯的性质主要取决于料坯的结构和料坯入侵时的水分。 （2）浸出温度的影响浸出温度对浸出速度和深度有较大的影响。 （3）浸出时间的影响第一个阶段提取位于料胚内外表面的游离油脂；第二阶段提取位于细胞内部，即未被破坏或局部变形的细胞和二次结构缝隙内的油脂。 （4）料层高度的影响 （5）溶剂比和浓度差的影响 （6）沥干时间和湿粕含溶剂量 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题薯类畜禽宰杀前检验的具体方法有哪些？发现病畜鱼贝类蛋白质的特点是（）。食品原料中的危害含有“植物抗生素”的蔬菜是（）。简述海藻的主要种类、特征及特点？常见海产鱼的种类有哪些？哈士蟆油是用中国林蛙的（）制成的干制品。甲壳质结缔组织燃烧危险场所有哪几类？简述味精的主要成分、特点及应用时应注意的强度牛磺酸是一种非蛋白质结构氨基酸的特殊氨基筛选法清理的基本原理是什么？粮油原料中的杂质按清理作业的特点不同可分面粉的熟成机理浸出法提取油脂与压榨法相比，有哪些优、缺配制酒磁选原理是什么？
