试题详情简答题畜禽宰杀前检验的具体方法有哪些？发现病畜禽如何处理？正确答案： 具体做法可归纳为动、静、食的观察三大环节和看、听、摸、检四大要领。首先从大群中挑出有病或不正常的畜禽，然后再逐头检验，必要时应用病原学和免疫学诊断方法。 处理方法：禁宰、急宰、缓宰。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题肌肉组织基础原料是构成食品的基本成份，它们本身即叶绿素通常不耐（），但叶绿素分子中的（）豆类酸性极限pH值的概念及其影响因素？蔬菜的主要成分及特性？为什么果蔬制品的加工过程中不能用铁制品而肌浆蛋白肌肉组织谷类的主要成分？肌原纤维的结构组成？面筋的成分持水性概念？简述鱼自溶作用及其影响因素？简述甲壳质的结构特点及其衍生物主要生理功薯类什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜真空蒸汽脱臭法的原理是什么？影响脱臭的原果胶形成凝胶的条件（），（），（）。何为风选法？影响风选效果的因素有哪些？
