试题详情简答题肌浆蛋白正确答案： 存在于肌肉细胞肌浆中的水溶性（或稀盐类溶液中可溶的）各种蛋白的总称，种类复杂，其中很多是与代谢有关的酶蛋白。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题根据麦芽糖浆中麦芽糖含量不同可分为（）、生产实践中有哪些点火能源？膳食纤维食用成熟度食用成熟度淀粉糊化的实质向日葵子油中不饱和脂肪酸亚麻酸的含量最高以下哪种肉的脂肪含量最低：（）。鱼贝类的死后自溶何谓击晕？畜禽宰杀前击晕有何好处？简述碳酸气在饮料中的作用？哈士蟆油是用中国林蛙的（）制成的干制品。肌肉中的蛋白质分为哪几类？各有何特性？对小麦表面处理的方法有哪些？影响浸出速率的因素有哪些？肉的组成部分？膳食纤维怎样鉴别注水猪肉？简述玉米的营养价值？安全事故对企业的影响有哪些？
