试题详情判断题向日葵子油中不饱和脂肪酸亚麻酸的含量最高。正确答案：错误答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题α-麦芽糖有良好的乳化性和持油能力，并且粮油原料中最重要的单糖和双糖分别是什么？面粉的熟成？豆制品加工技术中的煮浆作用有哪些？大豆的营养特点？浸出法提取油脂与压榨法相比，有哪些优、缺高直链玉米淀粉加工方法怎样？甲壳质是自然界仅次于（）的第二大丰富的生绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为下列哪类食物为酸性食物（）。简述果蔬加热后经常出现酸味增强的原因？不属于四大家鱼的是（） 。“官燕”是指（ ）粉末油脂是以油脂为基料，通过特殊的加工工谷类食品需强化（），豆类或油料作物食品需灭火方法有哪些？各用在什么情景？萝卜品种及特点？洋葱中的催泪成分是：（）。甲壳质牛乳中乳蛋白主要包括（）。
