试题详情简答题谷类食品需强化（），豆类或油料作物食品需强化（）。正确答案：赖氨酸；蛋氨酸答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题大豆的营养特点？下列味中，不属于生理基本味的是（）。冷却肉简述羊肉膻味的主要成分以及去除膻味的方法简述EPA、DHA的生理功能？什么是异常乳？异常乳的种类有哪些？鱼贝类的死后自溶以下哪种肉的脂肪含量最低（）什么是油脂的同质多晶现象？尸僵面粉的熟成机理压力容器按压力分哪几类？玉米的贮藏特点？果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、粮油原料中最重要的单糖和双糖分别是什么？小麦搭配的目的蔬菜依食用器官可以分为哪些种类，并举例说简述肉的化学成分及其与肉营养价值及加工性在小麦蛋白质的氨基酸组成中，哪种氨基酸是简述玉米的营养价值？
