试题详情简答题食用成熟度正确答案： 果实已充分表现出品种特有的外形、色泽、风味和芳香，化学成分和营养成分均达最高点的成熟度称为食用成熟度。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么是粮油加工学？淀粉的糊化和回生在粮食原料加工中有何实际organicfood肉的食用品质有哪些？延伸性名菜“砂锅鱼头”取用的是（）。果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？鱼腥成分：（）、（）、（）、挥发性羧基化果蔬中有收敛性涩味且对制品风味具有重要作基础原料是构成食品的基本成份，它们本身即原产于中国的蔬菜是（）。普通果胶溶液必需在糖含量高于（）以上时可简述膳食纤维作用？持水性概念？加工油脂主要指以植物油或动物油为原料经（试述猪的经济类型及特点？简述葡萄的品种特点，营养食疗功能？果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外肉的腐败主要有2方面的因素导致，一是（）餐桌用人造奶油应具备哪些特点？
