试题详情简答题肉的腐败主要有2方面的因素导致，一是（）；二是（）。正确答案：被一定数量的腐败细菌污染，肉的保存温度又适合于细菌的生长繁殖答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题肉的结缔组织的主要纤维有（）、（）和网状食品添加剂果蔬中含量最多的三种水溶性糖是（）、（）简述玉米的储藏特点。试述用粉质仪测定小麦粉面团流变特性的方法简述中国黑白花乳牛体型外貌和生产性能？支链淀粉含量越高，米饭粘性（）。水产动物含有的维生素主要包括脂溶性（）和植物油种类的列举。简述玉米的营养价值？乳的成分组成？我国对粮油作物根据其化学成分与用途分为（薄膜成型性生产实践中有哪些点火能源？果胶物质的存在形式（）、（）、（）。粮油食品生产企业不安全的原因有哪些？蛋白质生物价鱼贝类的死后变化过程及其特点？试述苹果早熟品种、中熟品种和晚熟品种的成油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？
