试题详情
- 简答题水产动物含有的维生素主要包括脂溶性()和水溶性维生素B族和C。
- 维生素A、D、E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 果蔬原料的保鲜的原理有()、()、()、
- 粮油原料中淀粉的形状有哪3种?其大小用什
- 影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是()。
- 新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血
- 粮油食品原料
- 面筋的哪些物理特性可以衡量其品质质量?
- 肉的结缔组织的主要纤维有()、()和网状
- 不属于四大家鱼的是()。
- 薄膜成型性
- 发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是(
- 试述禽蛋的结构及主要营养成分,蛋的品质鉴
- 试述用拉伸仪测定小麦粉面团流变特性的方法
- 牛磺酸
- 如何理解粮油原料的籽粒结构与营养价值?
- 农药污染的途径?
- 牛乳中乳蛋白主要包括()。
- 谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的
- 下列色素中属于食品中应用的天然色素的是(
- 几种常用香辛料的主要成分?
- 淀粉的回生