试题详情简答题农药污染的途径?正确答案: 农药污染的过程主要有:1、施用农药后对作物或食品的直接污染;2、空气、水、土壤的污染造成动植物体内含有农药残留,从而间接污染食品;3、来自食物链和生物富集作用4、运输及储存中由于和农药混放而造成食品污染。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题粮油食品企业安全生产的意义是什么?感官评定葡萄籽油的脂肪酸主要是以油酸为主,其含量按原料的营养特点可将食品原料分为哪三类群小麦搭配的目的目前植物油脂制取方法主要有哪些?DFD肉鱼类糖元分解产物是丙酮酸、乳酸;贝类糖元河豚的有毒成分,在体内的分布情况,加工中面筋的形成过程。畜禽宰杀前检验的具体方法有哪些?发现病畜毛油中的胶溶性杂质有哪些,主要去除方法如肉的嫩度、保水性基本概念及其相关影响因素我国对粮油作物根据其化学成分与用途分为(果蔬中的氨基酸与成品的色泽有关,如与还原牛乳中乳蛋白主要包括()。什么是油脂的同质多晶现象?食物腌渍保藏法的种类、定义及原理?名菜“砂锅鱼头”取用的是()。尸僵