试题详情判断题葡萄籽油的脂肪酸主要是以油酸为主,其含量在58%~78%之间,亚油酸是人体必需脂肪酸,曾被命名为维生素F,具有重要的功能特性,如可预防动脉粥状硬化、高血压和高胆固醇等疾病。正确答案:正确答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题薄膜成型性果蔬在储藏过程中()含量变化不大,而且多简述玉米的营养价值?四大家鱼,各自特点?以下哪种不是脂溶性维生素()鱼类腐败单糖肉的风味物质有机食品原料生产规范?青稞是哪个省的名特原料()尿素可以与含有6个以上碳原子的直链化合物真空蒸汽脱臭法的原理是什么?影响脱臭的原制作烧卤制品时可用的食品添加剂是()。单糖粮油食品企业安全生产的意义是什么?青鱼的特点与应用?什么是可燃性气体的爆炸?淀粉粒的结构、淀粉的糊化与回生?对商品小麦,国家标准规定是如何分类的?浸出法提取油脂与压榨法相比,有哪些优、缺