试题详情简答题果蔬中含量最多的三种水溶性糖是（）、（）和（）。正确答案：葡萄糖，果糖，蔗糖答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题用于酿酒的葡萄品种，果粒含（）和（）较多防火防爆的基本措施有哪些？压力容器按危险性分哪几类？酿酒、味精生产、年糕生产中怎样选择大米？小杂粮商品果葡糖浆基本上是（）或（）的透明粘稠面粉的熟成？果汁加热后酸味增加的原因是什么？食品原料学的概念及研究内容？核果类水果不包括下列哪项：（）。延伸性蔬菜依食用器官可以分为哪些种类，并举例说简述EPA、DHA的生理功能？简述辣椒的品种、特点及营养食疗功能？直链淀粉与支链淀粉的特性及其与大米食用品肉制品风味产生的途径有哪些？感官评定精制大米、胚芽米、糙米，及其营养性比较？果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织天然色素有何优缺点？发色剂发色原理？
