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简答题精制大米、胚芽米、糙米，及其营养性比较？
  • 糙米＝米糠层＋胚芽＋胚乳胚芽米＝胚芽＋胚乳精白米＝胚乳
    皮层（含糊粉层）：富含蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质
    胚：富含脂肪、蛋白质、B族维生素
    胚乳（白米）：淀粉和蛋白质

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