试题详情简答题猴头菇含量最高的有机物质是（）。正确答案：碳水化合物答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题海藻是碘（）的重要来源。天然食用植物油脂主要有哪些？浆果类的组织结构特征是（）且（）。玉米有哪些类型？肉的嫩度受多种因素影响，如pH高于肌肉蛋果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外粮油原料有几种分类法？一般如何分类？能量原料肉是指屠宰后的畜、禽去毛、皮、内脏、头、下列鱼翅中，品质最好的是（）。面筋的成分弹性小麦蛋白质主要由（）和（）组成。肌红蛋白在氧的作用下的呈色反应？常见的肉油料马铃薯淀粉加工的一般流程怎样？果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多“米猪肉”，是由什么寄生虫引起的？（）鱼贝类组织中碳水化合物主要是（）和（）。目前植物油脂制取方法主要有哪些？
