试题详情简答题马铃薯淀粉加工的一般流程怎样？正确答案： 马铃薯→清理→磨碎→细胞液分离→粗渣分离→细胞液水分离→淀粉乳精制→细渣滓洗涤→机械脱水→气流干燥→成品包装 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题食用成熟度影响蔬菜成分变化的因素主要有哪些？油料酸价肉类的营养价值与特点是什么？面筋的成分安全生产的主要任务是什么？简述果实后熟及影响后熟的因素？谷类和豆类的结构特点及区别？下列哪类食物为酸性食物（）。淀粉的单糖单位是（），纤维素的单糖单位是粮油原料中最重要的单糖和双糖分别是什么？当蛋黄指数为（）时，（）破裂，出现“散黄小麦的主要化学成分及特征？试述用粉质仪测定小麦粉面团流变特性的方法肌动蛋白下列鱼翅中，品质最好的是（）。原料鲜度的鉴定方法包括（）、（）、（）和蒸馏酒的主要卫生问题是（）。鱼贝类易易腐败变质的原因？
