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- 简答题简述甲壳质的结构特点及其衍生物主要生理功能？
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由N-乙酰基-D-氨基葡萄糖，通过β-1，4糖苷键连接而成的聚合物，分子式为（C8H13O5N）n，相对分子质量达几十万至几百万。壳聚糖，甲壳素的脱乙酰产物。
其生理功能：a，降低血清胆固醇；b，降低血压；c调价肠道菌群；d，其他生理功能：强化NK细胞杀死癌细胞的能力，其降解产物葡萄糖胺具有活化NK细胞对LAK细胞的作用；以壳聚糖制成的人造皮肤，亲和力强，适口愈合良好，抗原性低；低分子量壳聚糖可防止消化性溃炎和胃酸过多症。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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