试题详情简答题正常乳的酸度为（）。正确答案：16°T~18°T答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述长春鳊、团头鲂、三角鲂的品种识别方法谷类的主要成分？肉呈现红色主要是由肌肉中的（）决定的。天然食用植物油脂主要有哪些？简述蜂蜜主要成分及食品加工中的主要用途？青稞是哪个省的名特原料：（）。燃烧的类型有哪几个？果蔬有哪些主要的化学成分？肌动蛋白什么是发烟点、燃点？试述猪、牛、鸭的经济类型？成熟组织试述原料食品学的概念及食品原料学发展史？果蔬中常见的糖苷类物质主要有哪些？琼胶中糖的组成？谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的谷类的营养特点？玉米浸泡的目的是什么？影响玉米浸泡的因素蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应果胶形成凝胶的条件（），（），（）。
