试题详情简答题鱼贝类蛋白质的特点是（）。正确答案：赖氨酸含量高、消化率高、限制氨基酸为含硫氨基酸答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题粮油原料清理的基本方法有哪些？玉米、发霉花生的有害成分？目前植物油脂制取方法主要有哪些？防火防爆的基本措施有哪些？冷却肉面粉的熟成我国猪肉的分割方法？PSE肉棉子蛋白的脱毒方法有（）、（）、（）、（试述禽蛋构造及其在加工储藏中的意义？生产血制品中，血的稳定剂主要有（）、（）根据加工原材料及产物的性质、用途不同，可简述玉米的储藏特点。直链淀粉与支链淀粉的特性及其与大米食用品燃烧的过程是怎样持续下去的？安全生产技术的定义是什么？K值简述果实后熟及影响后熟的因素？我国对粮油作物根据其化学成分与用途分为（下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重：（
