试题详情简答题下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重：（）。正确答案：腌制肉制品答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题小麦的商品学分类？玉米的陈化淀粉粒的形状及结构特征？植物食品原料中天然有毒有害物质主要有（）什么是可燃性气体的爆炸？正常乳的酸度为（）。蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质简述海藻的主要种类、特征及特点？香辛料的种类有哪些？结缔组织豆类作物的特点如何？制作烧卤制品时可用的食品添加剂是（）。延伸性果蔬的酸味是由（）决定的。牛奶中含量最多的双糖是（）。酱油生产中常加入的一种色素是（）。小麦面团流变特性测定方法？真空蒸汽脱臭法的原理是什么？影响脱臭的原肉的腐败葡萄中含有的主要有机酸是（）。
