试题详情简答题豆类正确答案： 豆类作物包括一些双子叶植物，其特点是种子无胚乳，却有两片发达的子叶，子叶中含有丰富的蛋白质（20%-40%）和脂肪。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题河豚的有毒成分，在体内的分布情况，加工中发芽马铃薯中的有害成分？肌肉收缩机理？无损伤检测鱼贝类的死后僵硬EPA的全名是（）果蔬的酸味是由（）决定的。肉是指屠宰后的畜、禽去毛、皮、内脏、头、牛磺酸在软体动物、甲壳类中含量较（），鱼小杂粮薄膜成型性牛乳中乳蛋白主要包括（）。普通棉子或称生棉子含有毒性物质棉酚、类棉头菇的多糖体组成中（）含量最多。禽蛋的主要功能特性？蛋黄的色、素酶化学组面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的（）密切相谷类的营养特点？薯类常见的虾、蟹类有哪些？长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种
