试题详情简答题小麦的贮藏特性？正确答案： 吸湿性强、后熟期长；防止过热；易受虫害。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题油脂的主要成分是（）。谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定陈化简述水产食品原料的一般营养成分？有机酸的加工特性？豆类种子的组成？洋葱中的催泪成分是：（）。水解的概念？我国畜产品加工业发展趋势？甲壳质是自然界仅次于（）的第二大丰富的生蒸馏酒的主要卫生问题是（）。简述食品原料学研究的主要内容。不属于世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物列举五种禽蛋新鲜度鉴别的方法？下列粮食类制品中属于谷制品的是（）。四季豆有毒，需充分加热，是因为含有（）。河豚的有毒成分，在体内的分布情况，加工中活动性强的暗色肉鱼类有（）；活动性不强的牛乳的表面张力对乳品质量有什么影响？新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血
