试题详情
- 简答题酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？
- 碳源、氮源（氨、铵盐和尿素）、无机盐类（磷酸盐、镁盐、钾盐）、维生素
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 按数值修约规则，将0.00344修约成一
- 冷处理作用：加速葡萄酒陈酿、酒石酸盐类及
- 白酒没有颜色，所以可以不蒸馏直接用酒精计
- 大曲酱香型白酒的量水温度要求（）℃以上为
- 风味稳定性处理方法有哪些？
- 淋饭酒母
- 白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。
- 勾兑的原则有（）。
- 小麦用作啤酒酿造的优、缺点。
- 酱中有浓的兼香型白酒代表产品是（）。
- 下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失
- 在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量
- 根据《啤酒花制品》2006年版国家标准，
- 苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.
- 大曲的功能是（）
- 先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代
- 简述桃红葡萄酒的特点。
- 中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）
- 酸味的灵敏区在（）
- （）加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药