试题详情
- 单项选择题生产焦香麦芽、黑麦芽时，要将焙焦温度升高至（），又要避免焦化。
A、180℃
B、200℃
C、230℃
D、270℃
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 视觉虽不像味觉和嗅觉那样对食品感官评定起
- （）分析只能告知样品间有或无显著差异，无
- “复杂”用来形容葡萄酒的（）。
- 根据俄罗斯伟大化学家门捷列夫的试验结果，
- 普通酒又称为大宗酒，即为（）的酒，一般不
- 形成啤酒苦味的主要物质是（）。
- 有的消费者认为白酒中有食用酒精就不是好酒
- GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定
- 衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含
- 淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分
- 啤酒中有17种氨基酸，其中7种是人体不能
- 理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。
- 在橡木桶中陈酿的葡萄酒的质量，决定于多种
- 分析型品酒师主要考核内容包括感官灵敏度、
- 预包装食品标签的基本内容有哪些.
- 高梁壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变
- 什么是大曲？
- 年份葡萄是指（）的年份，其中年份葡萄酒所
- 工业界目前主要的水源是（）和（）。
- 脂香调味酒贮存期必须是在（）以上，才能入