试题详情
- 简答题在脂肪的日供给量50克中,动物脂肪应占()。
- 1/3
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 巧克力调质温度过高易使制品产生()现象。
- 对于面点加工设备的故障由熟悉此设备的面点
- 成年人每小时基础代谢所需热能为4.184
- 某产品成本12元,价格36元,其他费用8
- 成年人每千克体重每小时的基础代谢为3kc
- 一般人每天约需要()左右的水。
- 牛蜂窝肚上的()可以用食用碱水刷掉,然后
- 下列面包中,中间发酵时间最短的是()。
- 谷类的糊粉层中含()较多。
- 不属于放射性污染源的是()。
- 广义的成本是指构成各种()的各项耗费之和
- 油泡法有一些共同特点,以下选项中表述不准
- 厨房技术管理的要求包括依靠(),坚持技术
- 请长病假的职工,在病假期间与原单位保持着
- 贻贝初加工时应先去除海草等杂物。
- 江苏菜起源于春秋时期的()。
- 原料经刀工处理后,便于烹饪,食用方便
- 制作元宵时一般用滚沾法合镶嵌法成形。
- 预防食物中毒的最佳措施就是不食有毒、有害
- 制作红酒汁焖猪排卷要先把猪排()