试题详情简答题配制型含乳饮料正确答案：配制型含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述常用的防腐剂及其应用特性？果蔬中水分的存在形式分（）。双高指标控制中，氧气和二氧化碳的总和（）罐头食品的加热杀菌一般称为（），杀菌后不简述气调贮藏的保鲜原理。现代酸乳发酵剂是由（）构成的。简述食品水分的冻结过程。什么是罐藏食品的黑变？下列属于异常乳的是（）果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列简述稻谷碾米工艺流程。简述碳酸饮料的加工工艺中饮料的灌装方法。简述干制品贮藏的注意事项。气调贮藏硅橡胶是一种（）透过比大的薄膜材料。食品干制工艺选择的原则有哪些？γ射线与物质作用可能产生的效应有三种：（在果蔬原料中，产生涩味的物质是（），与果冻结曲线分几阶段？什么是吉尔涅尔度0
