试题详情
- 简答题简述厨房防火制度?
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厨房防火制度如下:
(1)厨房各种电器设备的安装使用必须符台防火安全要求,严禁超负荷使用,绝缘要良好,接点要牢固,井有台格的保险设备。
(2)厨房的各种机电设备操作使用必须制定安全操作规程,井严格遵照执行。
(3)厨房在炼油、炸食品和烤食品时,必须设专人负责看管。炼、炸、烘、烤时油锅、烤箱温度不得过高,油锅不得过满,严防油溢着火引起火灾。
(4)厨房的各种煤与炉灶、烤箱点火使用时必须按操作规程操作,不得违反,更不得用纸张等易燃品点火。
(5)不得柱炉灶、烤箱的火眼内倒置各种杂质、废物,以防培塞火眼,发生事故。
(6)各种灭火器村、消防设施不得擅自动用。
(7)会使用各种灭火器村、火灾报警器,能熟练地掌握其性能、作用和使用方法。
(8)知道所在部门灭火器村和手按报警器的位置,知道最近的消防疏散门。
(9)一旦发生火情,速拨电话通知总机或餐饮企业消防中心。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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